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人类膳食中的直销甲基纤维素主要含于蔬菜和粗加工的谷类中，虽然不能被消化吸收，但有促 进肠道蠕动，利于粪便排出等功能。草食动物则依赖其消化道中的共生微生物将纤维素分 解，从而得以吸收利用。食物纤维素包括粗纤维、半粗纤维和木质素。食物甲基纤维素厂家是一种不被消化吸收的物质，过去认为是“废物”，2013年认为它在保障人类健康，延长 生命方面有着重要作用。因此，称它为第七种营养素。
直销甲基纤维素与氧化剂发生化学反应，生成一系列与原来纤维素结构不同的物质，这样的反应过程，称为纤维素氧化。（引自郭莉珠档案保护技术）广西甲基纤维素大分子的基环是D-葡萄糖以β-1，4糖苷键组成的大分子多糖，其化学组成含碳44.44%、氢6.17%、氧49.39%。由于来源的不同，纤维素分子中葡萄糖残基的数目，即聚合度（DP）在很宽的范围。是维管束植物、地衣植物以及一部分藻类细胞壁的主要成分。醋酸菌（Acetobaeter）的荚膜，以及尾索类动物的被囊中也发现有纤维素的存在。
广西甲基纤维素用途：增稠剂；稳定剂；赋形剂；分散剂；粘合剂；成膜剂水溶胶代用品。亦用于蛋黄酱、起酥油及其他某些食品。因本品在体内不消化，能保持数倍水分，造成饱腹感，可用于梳打饼干、华夫饼干等制成疗 效食品。直销甲基纤维素使用时先用所需水量的约1/5热水湿润粉末，再加冷水(必要时可加冰)搅拌均匀。EEC：准用于冷冻发泡制品、土豆片、软饮料、特殊膳食食品、焙烤品馅料、发泡顶端料、沙司、调味酱。
广西甲基纤维素的作用：可再分散乳胶粉分散后成膜并作为第2种胶粘剂发挥增强作用；保护胶体被砂浆体系吸收（成膜后不会被水破坏掉，或“二次分散”）；成膜的聚合物树脂作为增强材料分布与整个砂浆体系中，从而增加了砂浆的内聚力。直销甲基纤维素具有突出的防水性能，粘结强度好，赋予砂浆优良的耐碱性，在柔性抗裂砂浆中更具有较强的柔韧性。
广西甲基纤维素是一种长链取代纤维素，其中约27%~32%的羟基以甲氧基的形式存在。不同级别的甲基纤维素具有不同的聚合度， 其范围为50~1000；直销甲基纤维素而其分子量（平均数） 的范围在10000~220000Da之间，其取代度被定义为甲氧基(CH3O)的平均数，甲氧基则连接于链上的每一个葡萄糖酐单元。应用：用作水溶性胶黏剂的增稠剂。也可用作苯乙烯悬浮聚合的分散剂和稳定剂等。
