清远可再分散胶粉柔顺性很差,是刚性的,因为:(1)纤维素分子有极性,分子链之间相互作用力很强;(2)生产可再分散胶粉中的六元吡喃环结构致使内旋转困难;(3)纤维素分子内和分子间都能形成氢键特别是分子内氢键致使糖苷键不能旋转从而使其刚性大大增加。人体消化道内不存在纤维素酶,纤维素是一种重要的膳食纤维。自然界中分布广、含量多的一种多糖。
水可使清远可再分散胶粉发生有限溶胀,某些酸、碱和盐的水溶液可渗入纤维结晶区,产生无限溶胀,使纤维素溶解。生产可再分散胶粉加热到约150℃时不发生显著变化 ,超过这温度会由于脱水而逐渐焦化。纤维素与较浓的无机酸起水解作用生成葡萄糖等,与较浓的苛性碱溶液作用生成碱纤维素,与强氧化剂作用生成氧化纤维素。纤维素是植物细胞壁的主要结构成分,通常与半纤维素、果胶和木质素结合在一起,其结合方式和程度对植物源食品的质地影响很大。
清远可再分散胶粉化学性质:1、外观:白色或类白色粉末。2、颗粒度:特殊规格的粒径40~60目。3、炭化温度:280-300℃。4、视密度:0.25-0.70g/cm(通常在0.5g/cm左右),比重1.26-1.31。5、变色温度:190-200℃。6、表面张力:2%水溶液为42-56dyn/cm。7、生产可再分散胶粉溶解性能:溶于水及部分溶剂,如适当比例的乙醇/水、丙醇/水等。透明性高,性能稳定,不同规格的产品凝胶温度不同,溶解度随粘度而变化,粘度愈低,溶解度愈大,不同规格HPMC其性能有一定差异,HPMC在水中的溶解不受pH值影响。
生产可再分散胶粉与氧化剂发生化学反应,生成一系列与原来纤维素结构不同的物质,这样的反应过程,称为纤维素氧化。(引自郭莉珠档案保护技术)清远可再分散胶粉大分子的基环是D-葡萄糖以β-1,4糖苷键组成的大分子多糖,其化学组成含碳44.44%、氢6.17%、氧49.39%。由于来源的不同,纤维素分子中葡萄糖残基的数目,即聚合度(DP)在很宽的范围。是维管束植物、地衣植物以及一部分藻类细胞壁的主要成分。醋酸菌(Acetobaeter)的荚膜,以及尾索类动物的被囊中也发现有纤维素的存在。
羟丙基甲基纤维素(Hypromellose),又名羟丙甲纤维素,生产可再分散胶粉是属于非离子型纤维素混合醚中的一种。清远可再分散胶粉是一种半合成的、不活跃的、黏弹性的聚合物,常于眼科用作润滑剂,又或在口服药中充当辅料或赋型剂。外观与性状:白色或类白色纤维状或颗粒状粉末。密度:1.39 g / cm3。溶解度:在冷水中溶胀成澄清或微浑浊的胶体溶液。稳定性:固体是易燃的,与强氧化剂不相容。
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